Elaborando el secreto mejor guardado de México.
Más de 400 años en construcción.
Aroma fresco de pepino con un sabor a fruta y un final rápido y crujiente que contiene toques de sol y caramelo.
Nuestra historia comienza en las altas y calientes colinas de Jalisco, México, un mundo de plazas coloniales, catedrales y monumentos neoclásicos que se encuentra junto al Océano Pacífico; famoso por la música original de mariachi, sombreros de ala ancha, rodeos mexicanos llamados charreadas, la celebración de la danza del sombrero mexicano y también el lugar de nacimiento del tequila, además, hogar del cactus de agave azul que crece denso en el rico suelo arenoso.
Hace siglos, los antiguos aztecas consideraban la planta de agave azul sagrada para su sociedad, cosechando primero sus jugos con fines medicinales. Los aztecas crearon una cataplasma de néctar de agave y sal para vestir heridas y curar dolencias de la piel. Una vez que descubrieron los azúcares naturales de la planta, comenzaron a crear una bebida fermentada hoy conocida como tequila. El pueblo de Tequila en el estado mexicano de Jalisco se convirtió en el hogar de la primera fábrica de tequila, establecida en 1600.
Hacienda Chactun Tequila es un producto artesanal premium similar a la cerveza artesanal o a un vino fino envejecido. Cultivar la planta de agave azul orgánico para el tequila es una historia de amor de una década antes de que podamos comenzar a cosechar, aquí es donde comienza la calidad y es durante este período de crecimiento que la planta de agave azul desarrolla todos sus aromas y sabores naturales.
El tequila Chactun comienza recogiendo las hojas puntiagudas de la planta de agave azul, asegurando su madurez máxima en el momento de la cosecha, nuestros agricultores utilizan un jima tradicional para cortar los tallos de la planta de agave azul, la misma técnica de cosecha tradicional que se ha utilizado durante siglos.
Para crear nuestro tequila ultrapremium, agregamos el agua más fresca de nuestro propio acuífero puro. El agua se toma de profundidades de casi 1.000 pies, lo que garantiza los minerales más naturales y un sabor supremo.
Solo el 10 % de las destilerías mexicanas tienen su propio acuífero, por lo que se sabe que Hacienda Chactun está elaborada solo con los mejores ingredientes; Además, se requiere un contenido de azúcar de al menos el 22 % para crear un sabor a tequila orgánico; sin embargo, Chactun ha elevado esos estándares a un contenido de al menos el 25 % de azúcares naturales.
Hay una increíble cantidad de artesanía en cada botella de tequila Hacienda Chactun y ciertamente tanto arte como ciencia entra en el proceso de producción.
Usamos un difusor español para extraer el 99% del néctar crudo de la planta de agave azul. Este difusor proporciona pureza absoluta, la máxima limpieza y el menor metanol de todos los tequilas mexicanos. (El metanol es el ingrediente que puede dejarte con resaca).
Posteriormente se utiliza un método danés de fermentación de levadura adaptado produce el «Efecto Asesino» al bloquear por completo cualquier organismo natural no deseado en la levadura. Es una fermentación verdaderamente impecable en su mejor momento.
Una vez completada la fermentación, el auténtico tequila Hacienda Chactun se filtra a través de un sistema de filtración DX con ozonización y prensa de carbono, este paso esencial proporciona una suavidad superior y elimina las inconsistencias entre lotes.
Finalmente, el último paso antes del embotellado es envejecer nuestro Tequila Chactun en barriles de roble blanco americano para agregar todo el aroma, el sabor y otras características únicas, haciendo que las bebidas fabricadas en Hacienda Chactun México, sea el secreto mejor guardado de México.
Un secreto descubierto
Entra en el mundo de Chactun… Chactun Tequila
Es hora de sentarse, relajarse, y beber, porque las raíces del Tequila De Hacienda Chactun comenzaron en el espíritu de la celebración de la antigüedad, la historia va un poco así…
El calor del verano ardió a través de las puertas del palacio. La diosa Chactun Mayahuel llevaba solo el más mínimo de los resplandores. Siempre presente, permaneció en pie en su trono dorado, con un pañuelo en la cabeza de plumas amarillas cosidas a mano, envueltas libremente alrededor de la nuca. La gran cancha de pelota de Campeche se extendió ante ella, abundando en la energía de sus súbditos en preparación para el gran Festival Ya’axche… una celebración de la conexión entre todo lo que hay… en el cielo y en la tierra… y tanto del hombre como del inframundo maya.
Gloriosas bailarinas practicaron la danza okot, cada movimiento era practicado y preciso… doblando y balanceándose al ritmo del tambor resonante. Un mar de plumas doradas onduladas, conchas crepitantes, destellos de cuentas doradas y decoraciones destinadas a deslumbrar los ojos. Los tocados eran casi tan altos como las mujeres que los usaban. Y el amor por la danza se derramó a través de su brillante piel.
Un grupo de hombres untaron capas de barro manchado en sus caras. Mientras que otros ya enmascarados en la arcilla teñida y cubiertos de placas metálicas ensayaron su entrenamiento de guerra, pisoteando y gruñendo al mismo ritmo de tambor pesado. Polvo levantando un humo de intensidad… todo destinado a mostrar toda la destreza de su nación prós.
Los humoristas rodeados de pequeños grupos despertaron ráfagas entusiastas de risas que flotaron por toda la gran cancha de pelota. Los artistas teatrales ensayaron para el espectáculo baldzamil con gestículas salvajes que incluso los ojos más lejanos de Mayahuel pudieron ver. Tal vez, el más sorprendente de todos. Las magníficas ilusiones y trucos del ezyah eran los mejores guardados para la celebración final de Ya’axche.
Los tambores golpearon en la selva tropical circundante, pareciendo irritar a los pájaros, las bestias y a los nativos, justo afuera de las paredes del palacio. Al amanecer, la mitad de la nación Chactun subirá los escalones de las grandes canchas de pelota para presenciar, celebrar, desfilar y degustar la comida tradicional, mientras que las aromas de la comida encantadora y los sonidos de la celebración flotan hacia arriba.
Mayauel miró todo lo que tenía ante sí. Sintiendose complacida porque era perfecto… meses de cantos ensayados, movimientos cronometrados y decoraciones corporales doradas llevaron a esto a un grandioso día. Todo esto para la madre tierra… y todo esto para ella, la diosa Chactun Mayahuel. Así que a medida que tomamos prestado del pasado y avanzamos hacia el futuro, deja que Hacienda Chactun Tequila supervise sus mejores días por adelante. ¡Alégrate de la diosa en tu vida! ¡Es hora de celebrar!
